產品類型：紅葡萄酒 

分類：Valpolicella Superiore Ripasso DOC

年份：（依實物為主）

容量：750ml

酒精濃度：14%±1%

產區：Valpolicella 瓦波利切拉

種植方式：Guyot（單篷式）與 Pergola（棚架式）

葡萄品種：60% Corvina 、25% Corvinone 、15% Rondinella

產品特色：

Ripasso 是Valpolicella(瓦波利切拉)的經典釀造工藝：將釀造亞瑪諾Amarone 之後留下的葡萄皮和酒渣，重新加入年輕瓦波利切拉葡萄酒中，進行「再次發酵」。這讓酒體更為濃郁、層次更深，風格介於清新的瓦波利切拉(Valpolicella)與厚重的亞瑪諾 (Amarone) 之間，被譽為「小 Amarone」的二次發酵。

每年九月中旬進行葡萄採收，去梗後的葡萄經溫和壓榨，獲得風味純淨的 Valpolicella 基酒，以控溫方式進行雙重發酵，首先發酵約 7 至 10 天，接著再與 Amarone 的葡萄皮接觸約 15 天，為傳統的 Ripasso 二次釀造法，增添更深層的結構與香氣，並在橡木桶中熟成 18 個月，使其口感更為圓潤細緻。此款酒展現深邃濃郁的紅寶石色，香氣帶有成熟櫻桃、野莓、辛香料、黑胡椒與可可調性；入口複雜而優雅，層次和諧、風味新鮮，並伴隨細緻且持久的單寧，充分展現 Valpolicella Ripasso Superiore 的典雅魅力。每瓶酒瓶身上的陶瓷為手工製作貼上，展現獨特的設計風格。

適飲溫度：16-18℃ 

美食搭配：適合搭配燉煮牛肋條、烤牛排、義式那不勒斯披薩、陳年起司。

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