產品類型:紅葡萄酒
年份:(依實物為主)
容量:750ml
酒精濃度:15%±1%
產區:Puglia普利亞, 義大利
葡萄品種:黑曼羅 Negroamaro 80%、 普米蒂沃 Primitivo 20%
產品特色:Appassimento是義大利特有風靡全球的葡萄風乾工藝過程,風乾的方法可以選擇掛在樹上延遲採摘,或是將採收後的葡萄置於木架上風乾,風乾過程中需保持通風,人工看照,使其流失30-40%水分,濃縮葡萄內的糖份、酸度、單寧和香氣。此款酒來自Puglia普利亞產區,充足的陽光與海風吹拂,造就此地區能產出優質的葡萄酒。釀酒師選用當年份優質黑曼羅Negroamaro與普米蒂沃Primitivo 葡萄品種混釀,將其自然於藤蔓上延遲採摘約25天,風乾過程水分流失,濃縮其糖份與香氣,酒體呈現深紅寶石色澤,奔放濃郁黑醋栗、黑李、地中海香草、與辛香料氣息,口感平衡飽滿,單寧細緻柔順,香氣變化度豐富,增加飲酒樂趣。
適飲溫度:18℃
美食搭配:適合搭配肉醬料理、烤肉、義大利麵、熟成起司。
Vintage 2020《榮獲義大利最重量級酒評家Luca Maroni – 96 分大賞》
*義大利的Robert Parker - Luca Maroni:Luca Maroni在義大利的地位比擬Robert Parker,以獨創的濃度、平衡度、完整度三面向評價葡萄酒,也會一併將價格與產量等因素一併納入,他的評分相當受到義大利酒迷的信賴與推崇。LM從不給100分,因為對他來說,這是所有釀酒人要追求的目標,需要不斷追求更高的境界!