義大利巴思堤堡特釀風乾葡萄酒

Bastioni Leggero Appasimento Puglia
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商品介紹

巴斯提堡

巴斯提堡

 

規格說明

產品類型葡萄酒 

年份(依實物為主)

容量750ml

酒精濃度14.5%±1%

產區Puglia普利亞, 義大利

葡萄品種黑曼羅 Negroamaro 80%, 普米蒂沃 Primitivo 20%

產品特色Appasimento是義大利特有的葡萄風乾工藝過程,風乾的方法可以選擇掛在樹上延遲採摘,或是將採收後的葡萄置於木架上風乾,風乾過程中需保持通風,人工看照,使其流失30-40%水分,濃縮葡萄內的糖份、酸度、單寧和香氣。此款酒來自Puglia普利亞產區,即是義大利最東也最狹長的產區,豔陽高照與涼爽的海風,成就此地區釀造出絕佳風味的葡萄酒。釀酒師選用普利亞產區著名的黑曼羅Negroamaro與普米蒂沃Primitivo 品種,將其自然於藤蔓上延遲採摘約25天,風乾過程水分流失,濃縮糖份與香氣,酒體呈現深紅寶石色澤,成熟濃郁黑醋栗、桑葚果香與香草、可可、辛香料氣息融合,層次豐富多變,尾韻帶有櫻桃香氣,單寧柔順。

適飲溫度16℃ ~18

美食搭配適合搭配辛辣義大利麵、紅肉、成熟起司

 

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